カテゴリ:お菓子( 29 )
Vanillekipferl …もどき

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キッチンの整理をしていたら、小麦粉、砂糖、アーモンドプードル、粉砂糖が
それぞれ中途半端に余っていたので、何か作れないかなぁ…と考えることしばし。
お菓子の型がないからクッキーと思って探し当てたレシピがこちらで

Cpicon スノーボール&ココアボールクッキー by にっしゃン

でもこれって何となく Vanillekipferl っぽいよね、と思い
形だけでもお月様にしてみました。
Vanillekipferl は本来はもっと薄いですが
私はコロンとしたクッキーの食感が好きなので…

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航空便も出してしまって茶漉しすらないので袋に粉砂糖を入れ
その中にクッキーを入れてしゃかしゃか振ってみました。
うーん、きたなくなってしまいました。
プチシュトーレンみたいな外見になってしまった…
あくまで"もどき"なので、仕方ない 笑

昨日から息子がちょっとお腹をこわし気味…なのかウンチが多い。
機嫌はすこぶるよいし、熱も無いので病院にいくほどではないとのことで
今は様子をみているところですが、明日からお休みだし
来週には帰国だし…何もないといいんですが。ちょっと心配です。

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by rike22 | 2011-12-23 22:33 | お菓子
シュトーレン

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今年は焼くのを諦めていたシュトーレンですが
「一緒に焼きましょう」との嬉しいお誘いがありまして。
去年習ったのにものの見事にさっぱり忘れていたので戦力外でしたが
よくよくレシピを見ると、基本的には混ぜるだけなんですね。
材料さえ揃えてしまえば意外と簡単なんだなーと。

今年はお店のものを買ってみようかなと思っていましたが
この巨大なシュトーレンを消費するだけでも大変そう。
ちびちび食べていたらクリスマスを迎えそうです。
結局本場のシュトーレンというのがどんなものか未だ分かりませんが
このレシピのシュトーレンは美味しいと思うので、
私の中ではこれが"ドイツ本場のシュトーレン"となりそうです。
来年こそ、日本で焼くぞー。
レーズン減らして、マジパン無しで、って去年も同じこと書いてる…


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by rike22 | 2011-12-01 18:45 | お菓子
クリスマスのお菓子のレシピ

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もうお店はクリスマスのお菓子が沢山並んでいますね。
よくよく考えれば今月末からもうクリスマスマルクトも始まるし。
ああ時が経つのが早すぎる。

さて、クリスマスのお菓子を買うのもいいですが、作ってみたいなと思う方も多いのでは。
本屋さんにクリスマス関連の本は今の時期沢山ありますが、結構お値段しますよね。
これは友人が教えてくれた、 Alnatura にの店頭にあるクリスマスのお菓子のレシピ。
左側は去年のもので、右側が今年のもの。レジに置いてあります。

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写真もなかなか可愛いんですよ。私はこれで十分かな。
お菓子の型はほとんど船便に入れてしまいますが、クッキー位なら焼けるかな。
Vanillakipfel を焼いてみたいなと思っているのですが…

ここ数日で息子に色々な変化が訪れました。
夜中の授乳が二回から一回に減り、授乳時間もほぼ規則的に。
お昼寝の時間も大体決まり、私も寝かしつけのタイミングが分かるように。
明日から主人が10日間日本に出張。
まあほぼ毎日二人っきりではありますが、何となく不安だったのも事実。
でもここにきて生活が規則的になったことで、私も気持ちにゆとりがでてきました。
ママ思いのいい子だねー、と毎日褒めてあげています 笑

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by rike22 | 2011-11-07 18:58 | お菓子
フロランタン

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先日無理を聞いてくれた友人へのお詫びに、フロランタンを焼きました。
同じアーモンドを使ったクッキーで、チュイールも好きなんですが
こちらのほうが一枚の天板で一度に焼けるので楽だし失敗も少ないです。
後を引く美味しさですが、カロリーはかなり高いかも…
でも止まらないんですよね、手が。

最近夜は比較的まとめて眠れるようになった息子、
一昨日の夜からまた頻繁に目を覚ますように。
もしかして予防接種の影響…?
今日の夜はどうなることやら。

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by rike22 | 2011-10-15 03:12 | お菓子
ドイツケーキのレシピ本

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ドイツ滞在の記念に、ドイツケーキのレシピ本が欲しいなぁと本屋さんに行く度に
「典型的な、昔ながらのドイツケーキのレシピが載っている本」を探すも
どれを選んだらよいのかさっぱり分からず。。。

そんな時、Tchibo にてこちらの本を発見しました!
店頭で中身を確認してみると、カフェ等でよく目にするケーキが結構網羅されていて
レシピも1ケーキにつき1ページととてもシンプル。
あと決め手となったのは、お店によっては既に売り切れのところもあったので、
ドイツ人が買っているのなら、そこそこ間違いはないのかぁ。。。と。
ドイツで作る機会があるかは微妙ですが(主人がドイツのケーキが苦手)
少ない量でできそうなものは、カップケーキ型で挑戦してみようかなと思います。

ちなみにコチラの本、今回は toom で買いました。
ポイント集めて三徳包丁を買いたいのです。
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by rike22 | 2011-04-04 17:03 | お菓子
ロールケーキ

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お友達がお茶に来るのでロールケーキを焼きました。
…注意力散漫で表裏を間違えるという痛恨のミス。
味には問題なかったようで良かったですが…。
結局ガトーショコラも焼いてしまいました。

一口サイズのサンドイッチみたいなのも欲しいなと思い
初めてサンドイッチ用のパンなるものを買ってみましたが
ちょっと置いておいたらすぐカピカピになりました。
日本のしっとり食パンではないと、サンドイッチは無理みたいです。


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by rike22 | 2011-02-22 22:47 | お菓子
バレンタインケーキ

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明日はバレンタインデーなので、一応ケーキなぞ…
イチゴもお手頃価格になってきたので
主人が一番好きなショートケーキにしました。
スポンジがあんまりうまく膨れなかった…

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by rike22 | 2011-02-13 19:54 | お菓子
チュイール


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私の定番の手土産お菓子、チュイール。
フランス語で「かわら」のことだそうです。
同じアーモンドのクッキーでも、フロランティーヌに比べると
とても薄くて軽いので、だいたい好評を得ることができます。
いつも多めに焼いて、自分の分もちゃんと確保しますよ 笑

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by rike22 | 2011-02-09 17:42 | お菓子
誕生日ケーキ
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もうかれこれ2週間以上前の話になりますが、主人が誕生日を迎えました。
去年はまだ会社も小さく従業員も少なかったのですが、今年は30人以上…
とりあえず、マドレーヌを24個焼いてみました。
が、大半がドイツ人なので、この大きさではきっと物足りないはず。
もう一種類、何にしようかなぁ…と考えることしばし。

スーパーでイチゴが安く手に入ったので、フルーツタルトに決定。
これは20個作ったかな。でもこれもドイツではかなり極小サイズ。
とりあえず空箱を持って帰ってきたので、一応食べてもらえたようです。


f0205332_17415362.jpgタルト台は自分でイチから焼きましたが、あとは本当に手抜きです。
クリームは牛乳を混ぜるだけのもの。冬だからクリームが溶けることはないと思ったのですが、これはタルトのクリーム向きで固めに仕上がると書いてあったので。確かに簡単には出来ましたが、味はそれなり…でしたね。
つやだしも混ぜるだけのものです。今回は無色透明のものを使いましたが、色つきのものもありました。
ドイツは製菓材料が豊富ですね~
日本はもっと沢山あるかもしれませんが。
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by rike22 | 2011-02-02 17:54 | お菓子
新年初ケーキ

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今年に入って初めてのケーキ作り。
ホリデー明けだからさっぱりしたケーキがいいわね、って言われて
習ったのがこちら所謂レアチーズケーキ。
ケーキを食べないっていう選択肢はないんでしょうか…

フィラデルフィアのクリームチーズと生クリームを使用。
個人的には生クリームよりもヨーグルトを使いたかったです。
赤い部分は冷凍のイチゴをピュレしてゼラチンで固めたもの。
春先になるとこういうイチゴのケーキはよく見かけますね。

そんなお菓子教室もこれ以降、先生の都合でしばしお休み…
習っても家で作っていないケーキが幾つかあるので
今のうちに復習しておくのもいいかもしれません。

恐る恐るパソコン使っていますが、既に一度フリーズしました。
本当にどこも問題ないんだろうか…


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by rike22 | 2011-01-28 19:37 | お菓子